Informations importantes :

En tant que chef et conférencier, Silvio enseigne les arts et les concepts culinaires. Il est professeur certifié en hôtellerie et occupe actuellement le poste de chef de cuisine. Avant de rejoindre Les Roches en 2007, il a travaillé à l’hôtel Dorchester et au sein du groupe hôtelier Le Méridien.

Daniel a étudié et travaillé dans des restaurants et des hôtels en Équateur, en Angleterre, en Allemagne et en Espagne. Il a rejoint Les Roches Marbella en 2015. Daniel partage ses techniques culinaires, ses connaissances et son expérience avec les étudiants d’Olivo, de Bistro et de Marché.

Originaire de Madrid, Luisa Campin Ramirez de Arellano enseigne aux Roches Marbella depuis 2006, où elle est responsable de la gestion des déchets environnementaux, professeure principale et nutritionniste. Avec une expérience de plus de 20 ans dans le secteur de la restauration, elle a notamment travaillé pour Michel Rostang (2 étoiles Michelin) au Meridien Piccadilly et à l’hôtel Madrid Plaza España by Meliá. Éducatrice par vocation, elle croit fermement que la plus grande source de motivation pour les enseignants est de façonner l’avenir professionnel de leurs étudiants.

Julio Lopez Gonzalez, originaire de Marbella, a vécu et travaillé en Suisse, au Royaume-Uni, en Suède, en Tanzanie, en Grèce, en Thaïlande, au Cambodge et au Nicaragua en tant que responsable des opérations pour des hôtels et des sociétés de restauration. Julio est titulaire d’une Licence en gestion hôtelière, avec spécialisation en finance, d’un diplôme en arts culinaires et d’un Master en sciences de l’éducation. Il a rejoint Les Roches Marbella dans le but d’encourager les jeunes professionnels de l’hôtellerie à réaliser leurs rêves, qu’il s’agisse de travailler dans de grandes entreprises hôtelières ou de créer leur propre entreprise.