格式
在线
时间安排
10 小时
语言
阿拉伯
时长
4 周
价格
€0
机构
巴塞罗那大学 CEET(旅游学院
在本课程中,您将学习掌握刀工技巧、基本切法以及高汤和 sofrito(索夫利特酱)的制作。本课程为期四周,100% 在线授课,非常适合希望提升烹饪技巧的专业人士和烹饪爱好者。通过生动的视频和信息图表,您将获得实用的知识,并在成功完成最终测验后获得证书。

现在免费开始课程,完成课程后付款即可获得证书
您将学到的内容
掌握刀具使用规则和磨刀技巧。
常规切法并了解其应用。
对土豆和水果进行特定切割。
准备不同分类和用途的高汤。
分析和调制酱汁,重点关注配料、脂肪和香料。
课程内容
模块 1
刀具操作规则
模块 2
用磨刀石磨刀
模块 3
常规切法
模块 4
土豆的特定切法
模块 5
特定水果切法
模块 6
高汤
模块 7
sofrito(索夫利特酱)和酱汁
这门课程的目标受众是谁?
本课程适合希望提高厨房效率和刀工技能的餐饮业专业人士。本课程也非常适合希望打下坚实刀工技术基础的烹饪专业学生,以及希望在家中提高烹饪技能的烹饪爱好者。无论您是专业人士还是烹饪爱好者,本课程都能为您提供宝贵的见解和技巧,帮助您提升烹饪技能。

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了解我们的讲师

阿尔贝托·里帕·马丁内斯(Alberto Ripa Martínez)
厨师和高级餐饮技术员
阿尔贝托·里帕·马丁内斯(Alberto Ripa Martínez)是巴塞罗那大学 CETT 专业厨师文凭课程的协调员和教授。凭借在烹饪艺术方面的丰富经验,他为学生带来了丰富的知识。他在烹饪实践和理论方面的专业知识以及对教学的执着,确保了学生在食品安全、卫生和高级烹饪技术方面可以接受全面的教育。